Voici une recette à nouveau trouvée via Topmiam et cette fois-ci sur le blog Les gourmandises d'Isa. Un vrai délice!

Ingrédients:
Pour la pâte sablée:
- 240gr de beurre froid
- 375gr de farine
- 130gr de sucre
- 1 cuillère à café de sucre vanillé
- 1 œuf
Pour la pâte d'amandes:
- 200gr de poudre d'amandes
- 100gr de sucre
- 1 blanc d'œuf
- 1 et 1/2 cuillères à thé d'extrait d'amandes (facultatif)
- Sucre turbinado pour saupoudrer (je n'en avais pas j'ai donc écrasé du sucre en grain perlé).

Préparation:
1. Dans un plat, mélanger la farine, le sucre, le sucre vanillé.
2. Ajouter le beurre, coupé en petits cubes et mélanger jusqu'à l'obtention d'une texture grumeleuse.
3. Ajouter l'œuf et mélanger  jusqu'à ce que la pâte forme une boule.
4. Étaler la pâte en un rectangle, sur une épaisseur de 0,5 cm.
5. Préchauffer le four à 190°.
6. Dans un bol, mélanger la poudre d'amandes, le sucre, l'extrait d'amande, le blanc d'oeuf et un tout petit peu d'eau pour former une pâte assez malléable.
7. Étaler la pâte d'amandes à la spatule sur la pâte sablée, puis rouler en un boudin.
8. Faire quelques entailles au couteau et saupoudrer de sucre turbinado.
9. Enfourner pour 45 minutes. Sortir du four et laisser refroidir avant de couper en tranches.

Bon ap'!

Cette salade rafraîchissante, mêlant sucré et salé est un vrai délice! Je l'ai trouvée via Topmiam sur le blog Les notes bleues d'une gourmande Ces petites billes de différentes couleurs présentent vraiment bien!

Ingrédients:
- 1 melon
- 1 mangue
- 4 fines tranches de jambon de parme
- 250gr de tomates cerises
- Quelques tomates séchées
- 2 sachets de petites boules de mozzarella
Pour la vinaigrette:
- Huile
- Vinaigre balsamique
- Herbes à salade, basilic
- Sel, poivre
- Moutarde

- Une cuillère parisienne

Préparation
1. Disposer les petites boules de mozzarrella dans un plat et les assaisonner de sel et de poivre.
2. A l'aide la cuillère parisienne, créer des petites biles de melon et mangue.
3. Ajouter les tomates cerises (je les ai coupées en 2) et les tomates séchées coupées en morceaux.
4. Découper le jambon de parme en morceau et le rajouter au reste. Mélanger le tout.
5. Préparer une vinaigrette balsamique:  huile, vinaigre, une cuillère à café de moutarde, sel, poivre et herbes à salade. Verser celle-ci sur l'ensemble des ingrédients et mélanger.

Bon ap'!

Recette d'une tarte de tradition selon un maître boulanger-pâtissier.

Ingrédients pour 2 tartes:
Pour la pâte levée sucrée:
- 500gr de farine
- 200gr de beurre
- 1/4 de l de lait
- 2 œufs
- 25gr de levure fraîche
- 2,5gr de sel
- 30gr de sucre
Pour la garniture:
- 1kg prunes
- 1 paquet de Petits Beurre
- Du sucre

Préparation

1. Tamiser la farine et y faire une fontaine.
2. Placer au centre le sucre, les œufs, et la levure délayée dans du lait tiède (30°).
3. Commencer à rassembler la farine en pétrissant.
4. Battre la pâte afin qu'elle prenne du corps en la soulevant et en la laissant retomber et en la repliant jusqu'à ce qu'elle se détache des doigts et des mains qui la travaillent.
5. Ajouter la matière grasse malaxée et mélanger en pressant la pâte avec les pouces.
6. Lisser la pâte afin d'obtenir une boule régulière.
7. Mettre la pâte dans un plat avec un peu de farine dessus.
8. Recouvrir le tout d'un linge et mettre à pousser (fermentation) dans un endroit tempéré (20 à 25°) durant +/- 50min.
9. Une fois la pâte reposée, préchauffer le four sur 180°. Etaler la pâte au rouleau et la placer dans les moules  à tartes.
10. Écraser les petits beurres et les répartir sur la pâte (cela permet d'éviter que la pâte n'absorbe le jus des prunes)
11. Laver, dénoyauter et couper les prunes en quartiers. Les disposer sur la pâte.
12. Saupoudrer les prunes de sucre (selon votre gout).
13. Mettre à cuire au four pendant +/- 30 à 40'.

Bon ap'!