Pastéis de Nata - Petits flans portugais

Pastéis de Nata - Petits flans portugais

Ingrédients (pour +/- 12 pièces):
- 0,5l de lait
- 250gr de sucre
- 30gr de farine
- 5 œufs
- 1 pincée de sel
- 1 gousse de vanille
- 1 pâte feuilletée

Préparation:
1. Cuire le lait dans une casserole avec la gousse de vanille fendue en deux.
2. Mélanger dans un saladier, le sucre, la farine et le sel.
3. Lorsque le lait arrive à ébullition, retirer la casserole du feu, enlever la gousse de vanille et lui retirer ses petits grains pour les mettre dans le lait. Verser le lait vanillé au sucre, sel, farine dans le saladier.
4. Y ajouter 4 jaunes d'œufs et 1 œuf entier. 
5. Couper des cercles de pâtes (avec un verre pour ma part) et étaler-les dans des moules à pastéis de nata (je n'en avais pas j'ai donc utilisé un moule à muffins).
6. Verser avec une louche la préparation dans les moules.
7. Cuire à environ 200°C pendant +/- 20'. Les pastéis doivent être bien dorés voir un peu brûlés à certains endroits...

Un délice!

Et comme il me restait de cette préparation mais pas de pâte feuilletée, j'en ai fais deux petits flans...