Quelques cerises sous la main? Un reste de mascarpone? Et quelques spéculoos dans le placard? Hop, un petit dessert improvisé, ultra rapide mais super gourmand!

Ingrédients pour 2-3 ramequins:

• 100g de mascarpone
• 1 jaune d'oeuf
• 25g de sucre
• 2 spéculoos
• une poignées de cerises

Préparation:

1. Laver et dénoyauter les cerises (les couper en deux).
2. Fouetter le jaune d'oeuf avec le sucre.
3. Ajouter le mascarpone. Mélanger.
4. Ecraser un spéculoos au fond d'un ramequin. Ajouter ensuite quelques cerises, puis une couche de la préparation au mascarpone et ainsi de suite. Terminer par une cerise entière.

Bon ap'!