Une mousse au chocolat hyper onctueuse et bien ferme d'après une recette de Pierre Hermé. Ingrédients pour 4 - 6 personnes: Mousse 80 ml de crème fraîche light 175gr de chocolat noir 1 jaune d'oeuf 4 blancs d'oeufs 20g de sucre Caramel 150g de sucre 2...

C'est sur le blog Sooishi cuisine et via Topmiam, que j'ai trouvé la recette de cette mousse au chocolat. J'ai choisi celle là car elle ne contenait ni beurre, ni crème, ni trop d'œufs. Pour 5 personnes: - 170gr de chocolat noir- 80gr de lait (demi-écrémé...