Attention risque d'addiction avec ce délicieux biscuit amande, noisette, cannelle, moelleux à l'intérieur, croustillant à l'extérieur!

Ingrédients:

• 250g de farine
• 400g de sucre
• 1 càc de levure chimique
• 1 càc de cannelle
• 2,5 càs de beurre mou
• 150g d'amandes entières
• 150g de noisettes entières
• 1 càc d'extrait d'amande
• 1 càc d'extrait de vanille
• 3 gros oeufs

Préparation:

• Torréfier les amandes et noisettes en les passant au four 15 à 20 min jusqu'à ce que la peau s'écaille. Les rouler ensuite dans un essuie de vaisselle pour enlever la peau. Attention c'est chaud!!
• Préchauffer le four à 160°.
• Mélanger la farine, le sucre, la levure et la cannelle dans un saladier. Ajouter le beurre et travailler du bout des doigts.
• Incorporer les amandes et noisettes entières. Ajouter l'extrait d'amande et de vanille et les oeufs préalablement battus.
• Sur du papier sulfurisé fariné, rouler et allonger la pâte en forme de pain plat.
• Mettre au four environ 40 min, jusqu'à ce que les bords soient dorés et que le centre ne soit plus trop mou.
• Laisser refroidir. Conserver dans une boîte en métal.

Bon ap'!

*recette issue du Saveurs n°204