21 septembre 2009

Salade de petites billes...

salade_melonCette salade rafraîchissante, mêlant sucré et salé est un vrai délice! Je l'ai trouvée via Topmiam sur le blog Les notes bleues d'une gourmande Ces petites billes de différentes couleurs présentent vraiment bien!

Ingrédients:
- 1 melon
- 1 mangue
- 4 fines tranches de jambon de parme
- 250gr de tomates cerises
- Quelques tomates séchées
- 2 sachets de petites boules de mozzarella
Pour la vinaigrette:
- Huile
- Vinaigre balsamique
- Herbes à salade, basilic
- Sel, poivre
- Moutarde

- Une cuillère parisienne

Préparation
1. Disposer les petites boules de mozzarrella dans un plat et les assaisonner de sel et de poivre.
2. A l'aide la cuillère parisienne, créer des petites biles de melon et mangue.
3. Ajouter les tomates cerises (je les ai coupées en 2) et les tomates séchées coupées en morceaux.
4. Découper le jambon de parme en morceau et le rajouter au reste. Mélanger le tout.
5. Préparer une vinaigrette balsamique:  huile, vinaigre, une cuillère à café de moutarde, sel, poivre et herbes à salade. Verser celle-ci sur l'ensemble des ingrédients et mélanger.

Bon ap'!


12 août 2009

Bouquet apéritif

 

Voici une idée d'apéro qui vient du blog de Delimoon et qui présente super bien! Un bouquet de tomates cerises, mozzarella et tapenade d'olives vertes.

 

bouquet_tomates

 

Ce qu'il faut:
- Tomates cerises
- Petites boules de mozzarella
- Tapenade, pesto,...

Préparation:

1. Laver les tomates cerises, couper le chapeau de chaque tomates et les évider (je n'avais plus de cuillère parisienne, je l'ai donc fait avec une petite cuillère...pas si simple!).
2. Poser toutes les tomates côté coupé sur du papier essuie-tout afin qu'il absorbe le liquide.
3. Éponger également la mozzarella.
4. Remplir chaque tomate d'un peu de tapenade et d'une petite boule de mozzarella. Rajouter aussi une petite  couche de tapenade par dessus.
5. Piquer la tomate sur une brochette en bois. Disposer dans un vase ou grand verre pour l'effet bouquet.

bouquet_tomates_2

Bon ap'!



Posté par lizoun à 22:15 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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