Recette végétarienne, facile et rapide qui change de la pizza classique...

Ingrédients (2 personnes):

• 1 pâte à pizza prête à l'emploi
• 1 belle courgette
• 1 boule de mozzarella (light pour moi)
• 2 càs d'huile d'olive
• 1 grosse càs de miel
• Pignons de pin
• 1 poignée de roquette
• 2 brins de menthe
• poivre
• sel

Préparation:

1. Dérouler la pâte à pizza et la badigeonner d'une càs d'huile d'olive.
2. Préchauffer le four à 220°.
3. Laver la courgette et la couper en fines rondelles.
4. Assécher la mozzarella et la couper en rondelles.
5. Garnir la pâte avec les rondelles de mozzarella d'abord et les rondelles de courgettes par-dessus.
6. Parsemer de pignons de pin. Saler. Poivrer. Ajouter un filet d'huile d'olive.
7. Passer au four pour environ 15-20'.
8. Hacher la menthe.
9. Directement à la sortie du four, décorer la pizza de menthe, du miel et de la roquette.

Bon ap'!

Recette inspirée du magazine Saveurs

Tout simplement... un plat rapide et végétarien.

Ingrédients (2 personnes) :

• 200g de spaghettis (crus)
• +/- 300g de tomates cerises
• 200g de chair de tomate (ou sauce tomate)
• 1 petite botte de ciboule 
• 1 gousse d'ail
• poivre
• sel
• huile d'olive
• parmesan

Préparation:

1. Faire cuire les spaghettis selon les indications. Egouter. Réserver.
2. Hacher l'ail et couper la ciboule.
3. Dans une sauteuse faire chauffer 2-3 cuillières d'huile d'olive. Y faire revenir l'ail et la ciboule.
4. Faire une croix sous les tomates cerises et les ajouter dans la sauteuse. Saler, poivrer. Couvrir et laisser mijoter quelques minutes, jusqu'à ce que les tomates deviennent tendres.
5. Ajouter la chair de tomate et laisser mijoter à nouveau afin que les saveurs se diffusent.
6. Servir les spaghettis nappés de sauce à la ciboule et de tomates cerises.
7. Parsemer de parmesan.

Bon ap'!